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dimanche 1 avril 2012

L'application qui est en train de changer ma silhouète

Et oui avec les beaux jours, rares sont celles qui ne se lamentent pas devant leur miroir en pied ....

C'est mon cas, en tout cas ce fut mon cas jusqu'à très récemment !

Pour celles qui me suivent depuis un moment, vous savez déjà que j'ai fait 2 régimes dans ma vie, après chacune de mes grossesses.

Mon cher Docteur Dukan m'a fait perdre 16kg la première fois, 26 la seconde (oui j'ai enflé pour la seconde grossesse merci à un diabète gestationnel carabiné qui m'a valu une pré éclampsie débutante et une naissance déclenchée à 37 SA + 3

Bref tout le monde connait Dukan, enfin non j'entends toujours des très grosses bêtises sur le sujet, mais bon le principe "protéines + légumes" est somme toute logique, suffit de voir ce que mangeaient les Hommes avant la sédentarisation et la découverte des féculents....

J'ai eu la chance de suivre correctement le programme (j'entends par là que j'ai fait les 4 phases) et de faire partie de celles qui ne regrossissent pas, ou quasiment pas après un régime avec forte perte de poids.
En effet ce régime m'a aidé à me mettre aux fourneaux, mais surtout à équilibrer mes repas et à ne plus compenser par la nourriture, bref de bonnes habitudes et la reprise d'une hygiène de vie moins sédentaire m'ont permis de rester dans les clous.

Alors soit je ne pèse plus les 58kg de mon adolescence, mais après régime n° 1 j'avais stabilisé à 63/65kg (toujours avoir une fourchette haute pour ne pas paniquer dès 400gr de pris) puis après bb2 et donc régime n° 2 j'avais péniblement il faut bien l'avouer stabilisé à 68kg.
Mais dernièrement avec le stress de la construction de notre maison aidant j'étais remontée à 71kg
ahhhhhhh la barre des 70 dépassées ce fut le coup de grâce, je ne rentrais dans plus rien, la cata annoncée :( surtout avec les beaux jours se profilant....

c'est alors que mes anciens démons, ma nostalgie des 65kg a refait surface....pas question de faire Dukan pour 3kg de repris ! j'ai donc réfléchie à une méthode alternative...mais avouons le secrètement je chérissais l'idée d'enfin dégommer la barre des 68 pour descendre un chouille plus bas sans que cela soit difficile ni intenable ...

Impossible ??
C'est alors qu'une amie m'a informée avoir entrepris un régime hypocalorique et qu'elle s'y tenait bien.
Je commence à en discuter autours de moi et je trouve écho à mes préoccupations, et oui comme dit plus haut, nous sommes toutes à la recherche d'une minceur plus affirmée....

Et là, Dieu descendit du Ciel et dit : "......"
-euh en fait Dieu s'appelle Caroline-

Vous devriez tester l'application Shapeup Club ça vous permet de savoir le nombre de calories que vous avalez dans la journée....
Oui au tout début on ne parlait pas régime mais junk food et combien c'était hyper lourd dans la balance nutritionnelle, donc au début c'était juste pour avoir une idée de combien de calories on ingérait....

Sauf que, ShapeUp Club (appli et site internet) permet aussi d'entreprendre un régime hypocalorique.....
je me suis inscrite et j'ai commencé le programme en toute simplicité.
Tu notes ce que tu manges dans la base de données et on te dit combien de calories (avec ratio protéines/lipides/glucides/sodium/fibres) ça fait

Evidement le but du jeux est de ne pas dépasser un certain seuil ! et on te dit que tu devrais maigrir de 750gr tranquillement

et bien ça marche après 1 mois j'affiche 66,300kg au compteur, sans aucune frustration !!
je vous laisse le soin de compter combien j'ai perdu.....
du jamais vu !!!! même en forçant sur les protéines (pas bien du tout) avec Dukan je n'y étais pas arrivée....

Pour preuve hier j'avais mangé plutôt léger au cours de la journée et j'étais arrivée au dîner avec une marge de manoeuvre considérable !!
je dine d'une salade composée maison, un pure délice, avec sauce salade toute prête (allégée soit), foie de volaille chaud, et oeuf poché sur lit de salade bien croquante et ces tomates cerises juteuses. Bref j'adore ça ....et j'ai conclus par 2 kinders Maxi (pour les curieuses 116 cal par portion)


Oui le principe du contrôle des calories c'est que tu peux compenser, tu as mangé 100gr de curly, non tu ne te flagèles pas, tu entres la donnée dans ton appli et tu sais combien il te reste de marge de manoeuvre....
tu marches 1h00 en faisant les magasins, youpi 1 kinder Maxi de dépensé en "marche lente" dans ta fonction "exercices physiques"

Bref je mange sainement, je n'hésite plus à manger d'un quart de baguette avec du saint moret le matin, même que je m'octroie un petit verre de jus de fruit frais ....même les féculents ont réintégrés mon assiette, c'est juste que je mange moins et que j'équilibre mes 3 repas en conséquence....

Alors si en plus de ça je maigrie tranquillement je dis juste "mais enfin Caro, pourquoi n'as-tu pas parlé plus TÔT de cette appli aux copines"

euhhhh comment ça je suis injuste.....
Soit je le conçois, alors je partage l'info....

Seul bémol puisqu'il y en a un, parfois il n'est pas évident de choisir dans la base de donnée l'aliment en question....par marque ça marche plutôt bien et le ratio est correcte, parfois tu trouves du simple au double, m'obligeant à regarder les étiquettes et à faire un choix, si cela ne correspond pas à ce que m'indique la boite alors j'augmente la quantité dans l'appli pour coller avec la réalité.
Ensuite pas évident de savoir combien de gramme on a avalé, je n'ai pas de balance dans mon sac à main, néanmoins pas compliqué de diviser un paquet de 300gr parastuce 2 quand on en a mangé la moitié ....
Bref on arrive grosso modo à bien entrer les valeurs, et moi je note toujours 50gr de plus par sécurité.....

une petite astuce, regarder le nombre de calories AVANT de manger peut s'avérer très utile, je me suis laissée avoir quelque fois alors que je n'avais pas conscience du "poids" des aliments que je mangeais en grosse quantité.... Ainsi une fois remise du choc on adapte sa portion ^_^

Voilà peut être que cela peut motiver certaines d'aller faire du shopping ^_^
ben oui rendez vous compte 1h00 à marcher tranquillement et un Kinder Maxi de dépensé !!!!

hummm je me demande combien de fois j'ai cité ce produit dans cet article, je fais une fixation ou quoi ???

samedi 26 novembre 2011

Fine ratatouille au basilic

Fine ratatouille 

pour 4 personnes
"très facile"

Préparation 20 mn
Cuisson 15mm

Ingrédients
2 aubergines violettes
4 courgettes vertes
2 oignons jaunes
6 tomates
2 oignons blancs
2 gousses d'ail
3 cuillérés à soupe d'huile d'olive 
(moins pour les éternellement au régime ^_^)
2 feuilles de laurier
basilic, de quelques feuilles à 1/2 botte selon ces goûts
quelques graines de fleur de sel



*****************************

LAVEZ les légumes.
TAILLEZ les aubergines et les courgettes en très petits cubes.
EPLUCHEZ les poivrons
DEBARASSEZ-les de leurs graines
COUPEZ-les en tout petits dés 
(ou brunoise)

***

MONDEZ les tomates ( enlever la peaux)
COUPEZ-les en quatre et
ELIMINER l'intérieur et les pépins.
RECOUPEZ les pétales en petits dés.

***

EPLUCHEZ et ciselez les oignons.
PELEZ l'ail, écrasez-le bien (presque en purée)

***

CHAUFFEZ une grande sauteuse (poêle aux bords très hauts) avec l'huile
FAIRE suer les oignons, l'ail, les poivrons et les aubergines pendant 3 à 4 mm
SALEZ, poivrez et ajouter le laurier.
REMUEZ et cuisez doucement pendant 5 à 7 mm

***

AJOUTEZ les tomates et les courgettes et
CUISEZ encore 5 à 7 mm
GOUTER et rectifier l'assaisonnement au besoin.
RETIRER la sauteuse du feux.
OTER les feuilles de laurier.

***

EFFEUILLEZ le basilic, ajoutez-le
REMUEZ et versez la ratatouille dans un plat
PARSEMEZ de fleur de seul

***

Astuce : les temps de cuisson dépendent de la taille des légumes.
Plus ils sont coupés petits, plus la cuisson est rapide, il faudra donc adapter.

lundi 21 novembre 2011

Mincir en mer c'est possible ....

....MSC Croisières lance la première croisière diététique avec le Dr Pierre Dukan en personne...

Il sera accompagné de son équipe de nutritionnistes pour une croisière de 12 jours en Méditerranée.

Au menu, repas bien-être et la parole du maître ^_^

Du 30 janvier au 10 février 2012, 
tarif à partir de 759€/personne (base cabine twin 2 personnes)

source Madame Figaro n° 20932 du Samedi 19 Novembre 2011

****************

Tout le monde connait le secret de ma ligne retrouvée après mes deux grossesses !

Les bonnes habitudes retrouvées et l'envie de cuisiner autrement...
Et oui maigrir puis stabiliser son poids c'est possible, 
mais il faut avoir en tête qu'aux mêmes causes même résultats 
et qu'en conséquence si on remange "comme avant" on regrossira....
Une hygiène de vie globale est nécessaire 
si on veut rester à son juste poids...

Aller les filles c'est possible, et pour celles qui ne sont pas fan du quatuor viande/poisson/oeuf/légumes, il existe d'autres méthodes.

Privilégiez celle qui osera parler du "après" et qui propose des phases de stabilisation, 
car au final la période restrictive est relativement courte 
mais c'est le "après" qui décidera de la réussite ou de l'échec de votre régime.....

Pensez aux bienfaits sur vos articulations, sur votre peaux, votre coeur ....
enfin vous voyez ^_^
Sans parler du point de vue esthétique, je suis quand même mieux portant un 38 que mon ancien 46....

dimanche 20 novembre 2011

Mon livre de recette préféré....

....Edition Les Petits Plats Marabout

Spaghettis de légumes
Tagliatelles & Cie



Bon il faut avoir en stock 4 ustensiles (selon moi seuls les deux premiers sont obligatoires) 

1/ le rasoir à julienne
2/ l'éplucheur rasoir
3/ un  taille légume 
4/ une mandoline


Depuis que j'ai ce livre j'ai réussi à manger des légumes qu'avant de détestait et même mes enfants accèptent de les manger une fois préparés ainsi....

Bref ce livre a changé ma vie ^_^

Alors pour 7,90€  je vous suggère de sauter le pas et d'investir ....
Toutes les recettes sont excellentes et ça c'est rare, souvent on en trouve 2/3 sympas on achète le livre et puis au final les 3/4 des recettes ne sont jamais faites, sauf que là que néni !!!!

Bref j'ADORE ce livre 
D'ailleurs ce soir je fais le plat de la couverture, une de mes grandes spécialités 


samedi 19 novembre 2011

Vélouté petits pois-carottes

Parce qu'avoir la ligne fait partie de mon bien être personnel, 
je consignerais ici des recettes testées et approuvées par mes papilles
qui allient saveurs sans pour autant peser trop sur nos hanches ^_^
Voici donc la toute première recette que je vous propose
J'adore la soupe donc il y en aura pas mal sur ce blog !
Cela permet souvent de faire manger des légumes 
aux plus récalcitrants .......


Velouté petits pois-carottes

Pour 4 personnes
"très facile"

Préparation : 15 minutes
Cuisson 20 minutes

Au marché
500 g de carottes
500 g de petits pois surgelés
(!!! les petits pois sont de la famille des féculents !!!)
4 petites betteraves crues
20 cl de jus d'orange
(pour les chasseuses de glucides jus d'orange optionnel)
2 cuillérées à soupe de crème fraiche à 3% 
(pour les non obsédées par les calories crème fraiche normale)

Dans mon placard
huile d'olive (optionnel)
sel & poivre
mixeur
assiette creuse ou bol


*************************************

PELER les carottes, les couper en grosses rondelles, les couvrir d'eau, 
SALER et faire cuire 20 minutes environ à feux doux jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
EGOUTTER, mettre dans le bol d'un mixeur, ajouter le jus d'orange (optionnel)
MIXER jusqu'à l'obtention d'une fine purée et réserver.

***
PLONGER les petits pois dans une grande quantité d'eau, 
FAIRE CUIR 10 minutes, égoutter, mettre dans le bol du mixeur,
AJOUTER la crème allégée, mixer, puis passer à travers une passoire à maille fine.
SALER et mélanger. Peler et couper les betteraves en minces lamelles.

***
REPARTIR les deux veloutés dans chaque 
ASSIETTE creuse en les versant en même temps de façon à ne pas les mélanger.
AJOUTER un filet d'huile d'olive (optionnel), poivrer et 
POSER dessus les lamelles de betterave.


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